福建中职的营养与保健专业，是一门涵盖人体营养需求、食品营养成分、健康饮食原则等多方面知识的综合学科。在这个专业中，学生们主要学习如何合理搭配食谱，保证人体所需的各类营养素能够满足，以达到维护和提高人体健康的目标。下面福建中职网小编给大家带来福建中职营养与保健专业学什么专业课程?

　　营养与保健职业面向

　　面向营养配餐员、公共营养师等职业，营养配餐、膳食营养管理等岗位(群)。

　　培养目标定位

　　本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养学基础、公共营养、营养配餐与设计、膳食营养管理等知识，具备营养调查、食物选购、营养素计算、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神和信息素养，能够从事营养配餐、膳食营养管理等工作的技术技能人才。

　　主要专业能力要求

　　1.具有调查市场和食物选购的能力;

　　2.具有计算各类食物营养素含量的能力;

　　3.具有调查和分析就餐对象营养与食疗差异性需求的能力;

　　4.具有运用营养学知识设计菜谱的营养标签和食疗功能说明的能力;

　　5.具有较好的信息技术、数字技术应用能力，能够依据就餐要求计算能量及三大产能营养素需要量;

　　6.具有设计主副食品种、配制相应的食疗养生膳和营养配餐食谱的能力;

　　7.具有与本专业相关的法律法规、环境保护、食品安全、质量管理等知识的应用能力;

　　8.具有终身学习和可持续发展的能力。

　　营养与保健主要专业课程与实习实训

　　专业基础课程：营养学基础、烹饪学基础、成本核算基本知识、膳食管理基础、保健品知识。

　　专业核心课程：公共营养、特殊人群营养、营养软件实用技术、营养配餐与设计、中医食疗药膳制作、食品安全。

　　实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行营养调查、食物选购、营养素计算、营养餐配制等实训。在餐饮机构、营养配餐等相关企业进行岗位实习。

　　接续专业举例

　　接续高职专科专业举例：医学营养

　　接续高职本科专业举例：食品营养与健康

　　接续普通本科专业举例：食品卫生与营养学、食品营养与健康

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