就读福建中职学校的学生在一般情况下需要参加军训，但也有一些特殊情况可以不参加。

首先，军训是中职学校新生入学的重要组成部分，旨在通过军事训练增强学生的身体素质、培养集体荣誉感和纪律意识。这是对学生综合素质的重要培养，也是对其思想品德和团队精神的全面锻炼。

然而，如果学生存在以下情况，可以不参加军训：

1.身体原因：如果学生因身体原因无法参加军训，如患有重大疾病、残疾或其他健康问题，可以向学校提供相关医疗证明，并经过学校审核批准后免予参加军训。

2.特殊情况：除了身体原因外，如果学生因其他特殊情况无法参加军训，如家庭紧急事务、个人特殊情况等，也可以向学校提出申请，并提供相关证明材料。学校会根据具体情况进行审批，决定是否允许学生不参加军训。

需要注意的是，即使学生因特殊原因不参加军训，也需要按照学校的要求进行其他形式的学习和锻炼，以确保学生能够得到全面的发展。

此外，福建省教育厅和福建省军区战备建设局对于高中阶段学生的军事训练有明确规定，教学时间不得少于7天共56课时。这一规定同样适用于中职学校的学生。因此，对于大多数福建中职学校的学生来说，参加军训是不可避免的。

综上所述，就读福建中职学校的学生在一般情况下需要参加军训，但如果有特殊情况可以向学校提出申请并经批准后免予参加。同时，学生也需要了解并遵守学校的相关规定和要求。