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专业介绍

福建省双高专业群重点建设龙头专业，省示范校重点建设专业，泉州市紧缺人才培养专业。专业配有食品检测室、食品微生物室，食品烘焙室、食品研发室、食品仪器室等六大实训室，完全满足西点烘焙、食品工艺、食品检测实训的需要，实训设备配备福建省食品专业居于领先地位。

课程设置

《食品工艺学》、《微生物学》、《食品营养与卫生》、《西点烘焙》、《食品分析与检测》、《食品营销》等。

实训条件

师资力量

教研室由一批专业性强，年轻有活力的骨干教师队伍组成。

其中，高级技师3人，高级讲师3人，“双师型”教师10人。教师队伍师德高尚，专业专注，勇于创新，教学能力强。

校企合作

本专业与泉州麦都食品有限公司、厦门鑫福将有限公司、中粮海嘉面业(厦门)有限公司、泉州伍氏食品有限公司共同建设校外实训基地及开展校企合作。

就业前景

我校食品加工工艺专业的毕业生广泛就业于食品企业生产、管理、营销、质检人员，大型酒店酒楼、超市食品安全检测师，机关、幼儿园、学校营养师，企业、质检机构、研究机构化验员等，可自主创业。

备注：(1)分别与闽北职业技术学院、黎明职业大学联办“五年制大专”。(2)属于泉州市重点专业、泉州市紧缺型人才培养基地。(3)报名要求：肝功能正常，身体健康。

学生风采

培养的毕业生遍及全省各行各业，例如：中粮厦门海嘉面粉有限公司研发员陈*盈，该生在企业刻苦学习，先后在省内乃至全国都获得面包比赛大奖，同时在2021年第四届“我为时代泉州职教点赞活动中，荣获“最受欢迎追梦学生”称号。

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