在福建技校选择专业时，要考虑哪些专业最挣钱，需要综合考虑多个因素，包括行业发展趋势、市场需求、个人兴趣及职业规划等。以下是一些在当前及未来可能具有较高薪资潜力的专业推荐：

1.智能制造与自动化技术：

随着制造业的转型升级和智能化浪潮的推进，智能制造与自动化技术专业毕业生供不应求。

掌握机器人操作、自动化生产线维护、工业物联网应用等前沿技能，深受先进制造业企业的欢迎。

薪资水平通常较高，且随着经验的积累和技能的提升，薪资增长空间较大。

2.新能源汽车技术：

面对新能源汽车产业的爆发式增长，该专业毕业生在电动汽车构造、电池管理、充电设施运维等方面具有专长。

迅速填补了市场空缺，成为汽车制造、维修服务、新能源基础设施建设等相关领域的抢手人才。

薪资水平较高，且随着新能源汽车市场的不断扩大，就业前景广阔。

3.电子商务与网络营销：

在数字经济蓬勃发展背景下，电子商务与网络营销专业毕业生凭借扎实的网店运营、数据分析、社交媒体营销等技能，活跃于电商平台、互联网公司及各类电商创业项目。

就业面宽、发展空间大，薪资水平也相对较高。

4.护理与健康照护：

随着社会老龄化加剧和公众健康意识提高，护理与健康照护专业毕业生需求持续旺盛。

他们在各级医疗机构、养老机构、社区卫生服务中心等岗位发挥着重要作用，就业稳定且具有良好的职业发展前景。

薪资水平虽因地区及单位性质而异，但整体而言，护理行业薪资水平较为可观。

5.烹饪工艺与营养：

随着餐饮消费升级和食品安全要求提高，具备精湛烹饪技艺与良好营养搭配知识的中职毕业生在星级酒店、餐饮连锁、食品加工企业等多领域展现出强大竞争力。

优秀烹饪专业毕业生月薪可达省、市中上薪资以上，厨师长、行政总厨年薪更加可观。

6.计算机应用与维修：

进入信息化互联网时代，计算机应用与维修的需求不断增加。

该专业毕业生可从事计算机选购、安装、维护、应用等工作，也可在计算机网络组建与管理、网站规划与网页制作等领域发展。

薪资水平因技能水平和就业领域而异，但整体而言，计算机行业薪资普遍较高。

需要注意的是，以上推荐仅供参考，具体薪资水平还需结合地区、单位性质、个人发展等因素综合考虑。此外，选择专业时还应充分考虑个人兴趣及职业规划，以确保在未来的职业生涯中能够持续发展和成长。